Découvertes culinaires à Venise
Lors de votre séjour avec Tevasion, la préparation des repas peut parfois ressembler à une expédition !
Pourtant c'est la meilleure façon de manger local et de découvrir des spécialités culinaires que vous ne trouvez pas chez vous. Que pensez-vous d'une dorade fraîchement pêchée dans l'Atlantique et dorée au barbecue ou d'un apéritif du Sud-Ouest accompagné de Tomme noire et de jambon de Bayonne !
Transformez vos repas habituels en de délicieux instants au réchaud!
La cuisine croate est le résultat des différentes cultures que le pays à connus à travers les siècles. Elle est donc un métissage des traditions culinaires austro-hongroises, ottomanes et méditerranéennes.
Généralement les Croates travaillent en journée continue, ils mangent donc leur petit déjeuner dans les 9-10h. Celui-ci est est le plus gros repas de leur journée car il ne déjeune qu’en milieu d’après midi.
Vous allez pouvoir retrouver les plats ci-dessous dans la plupart des menus des restaurants de la côte, les îles et de la Croatie continentale. Si vous allez dans des restaurants avec cheminées, vous aurez peut être droit à des plats cuits dans une cloche de fonte, cette technique de cuisson est appelée peka.
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La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie. A l’origine, elle jouait le rôle d’un véritable élixir de vie pour les journées froides et rudes du nord de l’Italie. C’est un frioulien nommé Enrico qui a eu l’idée, en 1451, de distiller une eau-de-vie claire à partir de résidus de raisins...
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Tevasion vous propose une découverte du mercato di pesce al minuto et du mercato ittico all’ingrosso di Chioggia qui, ce dernier, n’est rien d’autre que le plus grand marché du poisson de l’Italie. En effet, deux fois par jour, la ville de Venise permet d’approvisionner en poissons et fruits de mer frais toute l’Italie du Nord. Ce marché est...
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Le prosecco est un cépage mais il est surtout un blanc pétillant italien très connu. Il est classé cépage d'appoint en DOC Colli di Conegliano, Colli Euganei, Montello e Colli Asolani et Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Malgré sa célébrité, il ne possède guère de qualités particulières par rapport à...
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La plupart des plats traditionnels de Venise sont à base de poisson ou de fruits de mer notamment le risotto. Cependant , on y trouve aussi des légumes tels que les artichauts, les potirons, les asperges, les radis, les haricots ou encore les pois. En Vénétie, on sert des spécialités de viande et de charcuterie comme la Soppressata et le salami à l'ail. LES...
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La cuisine vénitienne est marquée par des saveurs et des arômes venant de la cuisine orientale, que l’on rencontre peu dans le reste de l’Italie. Les différents desserts à Venise : - La crème frites à la vénitienne est une pâtisserie à base de farine...
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Tevasion vous propose une sélection des poissons présents sur le mercato di pesce al minuto de Chioggia à Venise. pour vous donner des idées de recettes ! Ce marché est le plus grand d’Italie, il est d’ailleurs le lieu le plus fréquenté pour les grossistes du Nord de l’Italie. - Orata, Marmora, Pagello Ce sont tout les...
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La Vénétie est une des plus grandes régions viticoles italiennes et peut se vanter d'une production de vin de haute qualité, qui a ses racines dans l'histoire: les Romains, qui ont introduit la culture de la vigne, jusqu'à l'époque moderne, les vins du Veneto sont toujours appréciés pour leur extraordinaire caractéristiques. Depuis l'époque...
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La ville de Venise est bien réputée pour sa gastronomie. Une cuisine alliant ciel, terre et mer. Une savoureuse cuisine de produits frais, parfois exotiques, toujours de qualité. Une cuisine reflétant la beauté de la ville. Alors les plats à goûter impérativement. Des merveilleux plats de différentes saveurs et senteurs qui raviront vos...
