Les vins en Vénétie

La Vénétie est une des plus grandes régions viticoles italiennes et peut se vanter d'une production de vin de haute qualité, qui a ses racines dans l'histoire: les Romains, qui ont introduit la culture de la vigne, jusqu'à l'époque moderne, les vins du Veneto sont toujours appréciés pour leur extraordinaire caractéristiques. Depuis l'époque de la Sérénissime République de Venise, les vins de la Vénétie ont toujours été célèbres et populaire au niveau mondial.

La région de la Vénétie est, par ses caractéristiques morphologiques et de composition, idéale pour la culture de la vigne. En Vénétie on y cultive une grande variété de raisins à la fois locaux et internationaux.
Pour les vins rouges ce sera à partir de raisins Corvina Veronese qio sont essentiellement à la base de vins tels que l’Amarone della Valpolicella, il Recioto, Negrara, Rondinella, Molinara, Marzemino etRaboso, mais il y a aussi les omniprésents Merlot, Cabernet et Pinot Noir.
Les vins blancs sont produits principalement à partir de raisins Garganega, Tocai Friulano, Prosecco, et Verduzzo Trevigiano et Vespaiola , mais également avec les classiques Chardonnay, Sauvignon et Pinot Bianco et Grigio.

Si la région de laVénétie est surtout connu pour ses excellents vins blancs, parmi lesquels il faut citer leProsecco di Valdobbiadene, le blanc de Custoza et il Soave, il y a beaucoup de très prestigieux vins rouges:  Amarone della Valpolicella, connue à travers le monde entier, mais également  des vins comme le Bardolino et ceux de la Breganzeet de Piave.
Sans oublier les vins à dessert, comme l’excellent Recioto di Soave ou il Torcolato di Breganze, capable de lutter à armes égales avec les vins à dessert les plus célèbres du sud de l'Italie.

Idéalement, nous pouvons diviser la Vénétie en trois partie: la région de Vérone au nord, le nord-est de Trévise et celle entre Vicence et Belluno.

Dans les environs du lac de Garde et autour de la ville de Vérone on trouve le Bardolino, la production de grands vins rouges et rosés, la Valpolicella avec l’Amarone et il Recioto, la zone du Garda DOC, qui produit beaucoup de vins rouges et blancs et la zone de Soave, terre de grands vins blancs.

Le vin à Trévise est surtout Conegliano et Valdobbiadene, où non seulement on produit d'excellents vins mousseux (spumanti) mais également d’extraordinaires vins comme ceux provenant de la zone de Piave et Lison-Pramaggiore.

Dans la province de Vicenza on y trouve les vins dei Colli Berici, très variés et réputés pour leur qualité, et la zone de Breganze, où non seulement on produit il Torcolato, mais aussi extraordinaires vins rouges et blancs, et enfin la région de Gambellara, avec ses grands vins blancs.

Comment pouvons-nous oublier, enfin, la zone des Colli Euganei, près de Padoue(Padova), une terre qui produit une large gamme de vins blancs et rouges.

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